可以。只要下脚料质地较硬，营养没有耗尽的可以利用。要注意以下几点。

（1）选择适宜的季节，在7～8月可栽培成功，草菇适宜温度为28～32℃。

（2）将栽过平菇的料粉碎，夏日日光暴晒2～3天，并剔除已经污染绿霉菌的料。

（3）将料在石灰水中浸透，捞起沥干后，进行床栽或地栽。

（4）菌种需要撒播，要抢温播种。