鸡腿菇菌丝不怕低温，所以没有出菇的菌丝，保护得好不会发生病虫害，明年春天仍可出菇。在覆土层顶部盖住薄膜，盖好草帘越冬。第二年温度回升到5℃以上进行春菇管理，10～25℃出菇，出菇前掀开薄膜，适当通风，菌丝爬上床面时喷水。