所谓的“大脚削梢”是指水稻栽培中出现的一种分蘖过多，而后期成穗稀少的不正常现象。这在“寒优湘晴”等生育期长、分蘖力强的品种作单季晚稻栽培时较易发生。尤其是这些品种在提前播种、高密度播种和浅直播的情况下更容易发生。尽管“寒优湘晴”产量高、米质好，但栽培技术要改进。

之所以产生“大脚削梢”现象，是由于一些人没有摸清“寒优湘晴”等品种的特性，而是按常规稻的栽培方式来管理所出现的差错。该品种生育期长的特性是播期可提前到4月底、5月初，根据分蘖期延长的特点，要改进肥水管理，预防坐苗过多，高峰苗不可超过40万/亩，否则就会产生“大脚削梢”稻，影响产量。要防止出现此现象，应根据水稻的不同品种特性，采取相应的栽培管理措施。“寒优湘晴”在上海地区若作机插秧栽培，应掌握在4月底前后播种，5月20日左右移栽；若作直播稻栽培，宜在5月上旬播种。直播稻的亩播种量控制在2千克左右，能较均匀出4～6万苗就行了。当总苗茎蘖数达到每亩18万时，就要通过搁田来控制分蘖苗的快速增长，使高峰苗控制在28万以内，然后通过苗运筹肥水，最后每亩成穗18万～20万，就不会出现“大脚削梢”现象。再加上合理的病虫害防治等措施，就能充分体现这些品种的高产优质特性，获取良好的经济效益。