双孢蘑菇出菇期间，菇床上有时会发生死菇或菌丝萎缩现象，主要有以下原因。

（1）持续高温。在出菇阶段突然出现连续23℃（室温）以上的高温，菇床上的小菇会全部死亡。菇房温度过高，不适宜于实体生长发育，却适宜菌丝生长，造成子实体的营养倒流回菌丝，小菇因缺乏营养而死亡。

（2）用水方法不当。高温期间不要关门喷水，喷水量不宜过大。这会造成“夹层”，使菌丝窒息，导致死菇。

（3）出菇部位过高。因为菇房通风不良，或菌丝生长过于旺盛，菌丝的部位爬得过高，在土表成过密的子实体，由于营养跟不上，造成子实体营养不良，会使部分小菇死亡。

（4）后期温度太低也会死菇。除以上原因外，还有覆土层失水、菌丝板结、菇房缺氧、用药不当等原因均会引起死菇。