酵母菌是单细胞真核微生物，一般在食用菌栽培种气温较高，通气条件差，含水量高的培养基上发生率较高，试管中长酵母菌，来源只有两个，一是菌种本身污染，另一个可能是接种时空气带入，由于“天达”的母种全部用完了，所以查无证据，否则将剩下的母种再按同样的方法转管1次在严格灭菌条件下，如果再出现酵母菌，那么是菌种污染毫无疑问，如果在没有剩下的菌种的情况下，可以做两个对照试验，做一个别处购买的菌种，再做一个空白对照，如果都未发生酵母菌污染，初步可以确定天达菌种有问题，如果也出现酵母菌为害，说明接种环境有问题。