经多年观察比较，适合上海地区生态环境和消费习惯的主要为沙梨系统，如“早生新水”、“爱甘水”、“翠冠”、“菊水”、“金二十世纪”、“丰水”和“南水”。这些品种的主要特性如下。

（1）“早生新水”。上海市农科院育成，为新水的实生后代。果实扁圆形、整齐圆整，果皮浅黄褐色，多年平均单果重为207克，优质栽培的条件下，平均单果重可达到230克，最大果重400克以上。上海地区盛花期在4月初，果实采收期为7月15日到7月30日，为南方地区最早熟梨。果肉质地细嫩而脆，几乎无石细胞，汁液极其丰富，甜度适宜，可溶性固形物含量12％～14％，品质极优。与其母本新水相比较，叶厚，颜色深，树体健壮，抗病力强，成熟更早，产量可以达到1000～1500千克/亩。由于该品种成熟早，品质优，深受上海市民欢迎。

（2）“爱甘水”。日本引进的优新品种。果实扁圆，果皮褐色，平均单果重200克左右，与长寿同期成熟，品质较好，生长势较弱。

（3）“翠冠”。浙江省农科院育成品种。果实近圆形，单果重230克，可溶性固形物含量12％，上海地区7月底至8月初成熟。树势强健，结果早，果肉细嫩松脆，品质上等。坐果率高，产量高且稳定，是一个优良的早熟沙梨品种。比“新世纪”（8月5日到10日采收）早采5～7天。

（4）“菊水”（“太白”ד二十世纪”）。原产日本，我国南方各省都有栽培。树势中等，丰产。果不正，扁圆形，中等大小，平均果重150～200克，果面黄绿色。肉白细脆，味甜汁多，含可溶性固形物12％左右，品质上等。在杭州8月上中旬成熟，不耐贮藏。本品种要求肥水条件高，不耐瘠，不抗寒。在杭州有冻花芽现象。有一定的自花授粉能力。

（5）“金二十世纪”。“二十世纪”梨经γ射线照射的突变品种，同“二十世纪”相比，较抗黑斑病。成熟期8月下旬。果皮绿色，肉脆嫩，甜酸适宜，品质优。平均单果重可达200克以上，树势较弱。

（6）“丰水”（“菊水”ד八云”）。1972年日本农林水产省果树试验场育成。果实近圆形，单果平均重250克，果皮黄褐色，果肉细，多汁，品质上，果实含糖量13％～15％。树势强键，抗黑斑病。果实8月底到9月上旬成熟，生育期145～150天。

（7）“南水”（越后×新水）。从日本引入，平均单果重200～250克，成熟期同丰水，品质较好。易感黑斑病。