将鳜鱼夏花（或稍大规格）直接养成商品鱼，是目前普遍推广的一种养殖形式。要养好鳜鱼，在技术上应掌握以下关键。

（1）鱼种放养。为保证养殖成活率，放养规格必须在3厘米以上，一般每亩放养3～4厘米鳜鱼种1000～1500尾。

（2）饵料鱼来源和投饵。池塘单养鳜鱼，密度较高，需饵量大，一般可以通过鳜鱼养成池同池培育饵料鱼、专用池培育饵料鱼、自然水域捕捞和购买等途径加以解决。

①同池饵料鱼培育：前期的饵料鱼培育，可在鳜鱼种放养前15～20天进行。每亩投放团头鲂、草鱼、鲢、鳙夏花50～80万尾，以供鳜鱼前期摄食。为了降低饵料鱼成本，可考虑在鳜鱼池中混养一些繁殖快的饵料鱼亲本，使其繁殖的后代作为活饵料鱼供鳜鱼取食。也可用适度规格的稀网将池塘隔成两部分，一边养鳜鱼一边养饵料鱼亲本，使其繁殖的幼鱼穿过稀网成为鳜鱼的食饵。此饵料鱼亲本最好是性腺发育良好的，这样可确保繁殖鱼苗的数量，为鳜鱼源源不断地提供适口饵料。

②专用池培育的饵料鱼投喂：在水温较高、鳜鱼快速生长期，当鳜鱼养成池内的饵料鱼不足时，每天补充投喂专用池培育的饵料鱼，投喂量以维持水体内有一定的饵料鱼密度，增加鳜鱼的捕食机会为原则。投喂的饵料鱼规格为鳜鱼体长的30％～59％，同时要经常检查鳜鱼的摄食和生长情况，并兼顾鳜鱼的个体差异。所投饵料鱼中，适量搭配不同规格的饵料鱼，确保不同个体大小的鳜鱼，有充足、适口的饵料。另外，所投饵料鱼必须先进行消毒。

③水质控制：鳜鱼专养池，由于放养密度高，投饵量较多，残饵和大量粪便对池塘水质影响较大。除要求池塘进排水系统良好、定期更换池水、整个饲养过程中水体溶解氧最低保持在4毫克/升以上外，还需在鳜鱼专养池中配备增氧机。开机时间视具体情况确定，并定期泼洒石灰水调控水质，其他管理措施与家鱼养殖基本相同。