小龙虾是杂食性动物，在天然水体中以摄食有机碎屑为主，由于其捕食能力较差，食物组成中植物性饵料成分往往占98％以上。用于养殖小龙虾的饲料来源非常广，植物性饵料有各种谷物、豆饼、蔬菜、牧草、水生植物以及着生藻类；动物性饵料有水生昆虫，螺蚌肉、杂鱼、畜禽下脚及其动物尸体。小龙虾也喜食人工配合饲料。在水温20～25℃条件下，小龙虾一昼夜可摄食自身体重3.2％的眼子菜，或1.1％的水花生，或1.2％的豆饼，或2.8％的人工配合饲料，或4.9％的鱼肉，或14.8％的蚯蚓，可见小龙虾喜食动物性饵料。

（1）在虾苗培育前期，幼虾喜食天然的生物饵料，如轮虫、枝角类、桡足类等浮游动物，小型底栖生物以及有机碎屑。因此，在虾苗放养前要施足基肥，平时还要经常施入腐熟的草粪肥，以培养生物饵料。有条件的也可以从天然水域（小沟浜）中捞取枝角类和桡足类。在幼虾阶段，人工饵料以鱼肉糜、绞碎的螺蚌肉为主，也可以投喂一些畜禽内脏、下脚料或豆浆，再适当搭配一些玉米、小麦和鲜嫩植物茎叶，粉碎混合成糜状或加工成软颗粒饲料。

（2）在中虾阶段，以植物性饵料为主，把饵料切成蚕豆大小的块状或刨成丝。

（3）在成虾阶段，饲料加工可以粗一些。

总之，养殖前期要以动物性饵料为主，植物性饵料为辅；中期应逐渐转向投喂植物性饵料为主，搭配一些动物性饵料；后期多投喂动物性饵料，这种投饵方式，养虾户称为“两头精、中间青”。