出版社北京：金盾出版社
日期2001.08
作者李育岳等编著
页数428
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本书详细阐述了食用菌基础知识和菌种生产技术，具体介绍了蘑菇、香菇、平菇、草菇、金针菇、木耳等31种食用菌的栽培技术，对食用菌病虫害的防治、产品的保鲜和加工及药膳烹调方法，也作了较全面的介绍。FN9104192122