出版社北京：中国轻工业出版社
日期2016.09
作者张天柱主编
页数146
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本书分为绪论，紫色蔬菜，紫色、黑色水果，紫色、黑色粮油作物四章，主要内容包括:紫色食品的概念;紫色食品的功效;“自由基”理论;紫叶生菜;紫油菜等。FN9141083122