出版社北京：海洋出版社
日期2008.06
作者邹国华，郭志杰，叶维均主编
页数330
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本书选编了有经济及食用价值的常见种类310种。又分鱼类，甲壳类、贝类、头足类等。每种依次列出其中文名、拉丁文学名、英文名等，阐述了每个种类的特征、营养及烹饪、选购、保险等方法和相关提示。FN9120686162