出版社广州：广东科技出版社
日期2004.11
作者李来好主编；杨贤庆等编著
页数105
阅读格式PDF 电子版

本书介绍了水产品的加工工艺及操作要点等，内容包括冷冻水产品、鱼糜制品、烟熏制品、调味干制品、海蛰加工、罐头制品、藻类制品、海产调味品和海洋功能性食品等。FN9117374352