中等职业教育国家规划教材 食品生物工艺专业:本书系统介绍了微生物的特点及应用、微生物的特征、微生物营养及代谢调控、菌种的分离、筛选及菌种的保藏、食品的腐败变质等方面内容及发展前沿动态。FN9125279272
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