茄科蔬菜出现“日灼病”，是指因为太阳照射时间太长，或是照射太强烈而引起的生理病害，会严重影响果实的品质，因此一定要避免。

茄科蔬菜日灼症主要发生在果实或叶片上。果实日灼的症状是初期受害果实表皮呈灰白色革质状，表面变薄、皱缩，细胞组织坏死、发硬，好像被开水烫过一样。在潮湿的条件下受到腐生菌浸染，就会长出灰黑色霉层而使病部腐烂。叶片被日灼，初期显示为叶绿素褪色，之后日灼病部位变成漂白状，最后黄枯或叶缘枯焦，但只是日灼部位死亡，整叶并不全枯，一般不脱落。

一般来说，茄科蔬菜的日灼病发生在果实上的可能性更大，尤其是在比较炎热的夏天，朝西南方向的果面上，由于没有叶片保护，长期受到较强阳光照射，果实表面局部温度上升很快，蒸发耗水急骤增多，果实向阳面温度过高，水分供应不及时而灼伤。

要防治这种现象，就要了解发生日灼病的主要原因。果实之所以会有日灼症，是因为太阳光直接照射到果实上。因此在防治措施上应保持植株上有适当的叶片指数，并且果实具有较强的抵御强光直射的能力。

具体方法，首先可以选用生长势强，枝叶繁茂，叶片较大，果皮内木栓层较薄的品种。然后针对品种特性，选定合适的株行距，使叶片可以遮住果实，不受强光直接照射。在蔬菜生长过程中，要加强田间管理，肥、水合理搭配，促进植株根深、叶茂。在保护地栽培的条件下，可以选用遮阳网遮阳。

结果期如果遇高温天气，可以在上午浇水，增加空气湿度，降低土壤温度。或者用地膜、小拱棚覆盖栽培，使植株在高温季节到来之前封垡。最后还要记得及时防治病虫害，用药剂提高植株的抗热性和抗日灼能力