本书以重庆本地种植生姜为主要原料，分析生姜的理化特性，研究生姜采后在不同贮藏温度，不同包装材料，不同涂膜材料，不同干燥方式等处理条件下，生姜品质的变化；同时根据鲜姜品质特性和地域性研究生姜特色休闲食品…
国家科学技术学术著作出版基金资助出版:全书分为四部分。书中分别叙述了魔芋植物的起源、分布、分类及生物学特性；魔芋的种植区划、栽培原理及技术；魔芋的经济成分葡甘聚糖的理化性质等诸多内容。FN912156…
本书主要内容包括：生姜的起源、栽培历史与分布；生姜的生物学特性；生姜的分类与遗传资源；生姜光合生理等。FN9118309412
本书共分概论、生姜的特性、生姜的类型与品种、生姜的轮作与茬口安排、生姜的栽培技术、生姜的病虫害及其防治、生姜采收与贮藏加工等七部分内容。FN9133026542
该书介绍了魔芋的栽培与加工技术，特别是围绕魔芋丰产栽培的技术环节进行了阐述，反映了近年来国内魔芋生产方面的新成果。FN9125402762
本书重点介绍了山药、马铃薯、生姜、芋头的优良品种、优质高产栽培技术、病虫害防治、贮藏与加工技术等。FN9111669912
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本书对魔芋生产的意义，高产优质的生物学基础，优良品种，繁殖方法，栽培技术，收获与贮藏，病虫害防治，加工方法及副产品的利用等方面进行了系统论述，此外，还介绍了部分魔芋食谱和治病方剂。FN91041928…
本书介绍了山药的栽培历史、植物学特性、栽培品种，叙述了山药优质高产栽培的重要技术环节和措施，包括种子处理、整地、播种、施肥、种植密度、田间管理、化学调控及病虫害防治等配套技术。FN9112600092
本书首先介绍了姜、山药、芋的生长发育特点、对环境条件的要求、品种选择、高产栽培技术和病虫害防治方法。根据出口蔬菜的要求，详细介绍了姜、山药、芋的贮藏保鲜和加工技术，以及在出口生产中应注意的事项。FN9…
