中性脂(真脂)

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Fat,既是形容词,也是名词,既形容肥胖、臃肿的状态,又表示油脂、脂肪等物质。本书将脂肪放在文化与物质的语境下进行探索,希望就“脂肪到底是什么”给出一个跨学科的回答。脂肪不是“坏的”,它是人体所不可缺…
本书从严格的科学论证角度,用简单的语言解释生物学中关于野生动物和人类的进食与节实、长胖与变瘦等问题,论述了脂肪对人体的作用和影响,以及探讨人是如何、何时和为何长胖、进化的力量如何造成现代人类体形与身体…

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