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本书介绍了大蒜的加工意义和研究概况，大蒜的植物学特征，名优品种及其种植条件，论述了大蒜的保鲜贮藏技术、加工技术，以及综合利用途径等内容。FN9111765542
本书介绍了大蒜和韭菜无公害生产的概念和意义，无公害大蒜、韭菜的质量标准与质量认证，大蒜、韭菜无公害生产的环境条件，大蒜、韭菜无公害高效栽培技术，病虫害的无公害防治以及贮运、保鲜技术等。FN911671…
本书由西北农业大学陆帼一教授编著。主要介绍了大蒜的营养价值及医疗保健作用、植物学特性、大蒜类型及名优品种、生长发育过程及产量形成、对生存条件的要求、栽培季节、栽培制度、栽培技术、品种提纯复壮、病虫草害…
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