本书阐述了国内外小麦生产与品质概述，小麦营养品质及其评价，小麦加工品质及其评价，小麦品质形成机理以及全国主要优质小麦品种及其栽培要点等内容。FN9112596232
本书分析了新形势下我国小麦生产发展的对策，论述了我国小麦育种技术和育种成果的最新进展，探讨了应对入世挑战的对策和发展优质专用小麦产业化经营的路子，并介绍了相关的政策法规。FN9109817252
本书内容包括：专题论述、高产超高产育种、品质改良、抗病抗逆、杂种小麦和栽培管理六部分。FN9109817312
本书主要以陕西关中地区的小麦品种、品系为研究对象，对小麦籽粒品质、小麦品种籽粒品质性状的稳定性、小麦品种籽粒品质与食品品质、小麦蛋白质和淀粉与面条品质等问题进行了分析研究。FN9123181722
国家科学技术学术著作出版基金资助出版:全书阐明我国小麦品种改良所走过的历程，育成品种的生产利用及演变情况和品种系谱的组成与发展变化，并对我国小麦育种工作的主旋律即三大病害的抗菌育种、品种产量潜力的进一…
本书研究、论述了小麦锈菌的超微结构，地理分布、发生和研究历史与主要成就，小麦锈病的病害循环，小麦锈菌的寄生专化性，小麦锈菌的毒性变异与群体异质性等。FN9114243302
本书内容涉及稻麦细胞工程育种与离体诱变研究、稻麦游离小孢子培养与原生质培养以及人工种子制备研究等4部分。FN9114266382
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本书内容包括小麦品质评价的主要指标及优质麦类型划分的标准，主要生态因素对小麦籽粒品质的影响，小麦品质与栽培技术，中筋小麦栽培技术等。FN9106581262
本书介绍了小麦品质的基础理论和有关科技问题。各章节的主要内容有小麦品质的基本概念；营养品质、食品工艺加工品质和制粉加工适应性；小麦品质的分类划等及其指标体系；小麦储藏中的品质变化等。FN9106554…
