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本书是应用型工科院校生物化工、食品工程专业必开的一门研究生课程,应用型本科院校本着培养“基础理论够用,专业知识适用,实践能力强,综合素质高的生物化工类应用型人才”理念,使培养的学生有广泛的就业市场,强…

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