本书系统介绍了攀西地区主要蔬菜和水果基地土壤中镉、汞、砷、铜、铅、铬、锌、镍八种重金属元素分布状况和相应蔬菜及水果对这八种重金属元素的吸收累积情况。并按土壤环境标准对土壤进行了安全性评价等。FN912…
本书结合我国果蔬贮藏加工及技术质量管理现状，介绍了果蔬贮藏、加工及技术质量管理的技术方法，反映了国内外最新技术成果和国际先进的农产品及深加工过程的技术质量管理规范、技术体系和方法等内容。FN91123…
新疆属典型大陆性气候，独特的地理区域和气候条件使新疆的瓜果品质普遍优于国内其他省份，系统整理瓜果中营养及功能性成分的分析方法，对新疆特色瓜果营养成分及安全性进行科学评价，对于提升新疆特色农产品品质和质…
本书以彩色版本的形式介绍了五十种广州名优特有水果的栽培历史、地理分布、品种特性、栽培技术、营养价值，以及食用方法等。FN9133173972
本书分上下篇，上篇介绍了果蔬采后生理的基本知识；下篇介绍了果蔬贮藏保鲜新技术探索与研究的最新进展。FN9115481962
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高等职业教育教材:本书主要介绍了果蔬品质及其采后变化、采前因素对果蔬贮藏性能的影响、果蔬贮藏的原理、果蔬的采收及采后商品化处理、果蔬的贮藏方式和设施等基本知识。FN9109544442
21世纪农业部高职高专规划教材 园艺 食品类专业用:本书主要介绍了果蔬贮运基础知识、果蔬商品化处理、果蔬贮藏质量控制方式、常见果蔬贮藏技术、果蔬加工基础知识、常见果蔬加工技术等内容。FN9125834…
本书介绍了果蔬薄膜保鲜机理，新型果蔬保鲜膜的生产工艺及配方设计，果蔬保鲜膜的气调贮藏方法与应用，果蔬贮运销保鲜设施与应用等。FN9118496502
面向21世纪课程教材 食品科学与工程 园艺专业用:本书阐述了果蔬的质量与质量评价、果蔬的采后生理、影响果蔬耐藏性的因素、果蔬的采收与采后处理、果蔬的运输与冷链流通、果蔬的营销策略。FN91123973…
