本书分为菜用蚕豆的栽培、蚕豆的营养特点、蚕豆的加工利用三部分，主要阐述菜用蚕豆栽培以及蚕豆加工利用的基础知识和技术措施。FN9117171432
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本书展示了我国蚕豆生理学、生态学、形态学诸方面的研究成果，阐述了蚕豆的形态特征与器官功能，蚕豆对环境条件的要求，蚕豆的生长发育、光合生理、营养生理等内容。FN9122413402
国家自然科技资源共享平台项目资助:本书介绍了蚕豆种质资源描述规范规定了蚕豆种质资源的描述符及其分级标准；蚕豆种质资源数据标准规定了蚕豆种质资源各描述符的字段名称、类型、代码等。FN9116830372
中华农业科教基金资助图书:本书用生态学观点分析蚕豆在中国农业可持续发展方面的作用，介绍了蚕豆工业化生产、食品加工、贮藏保鲜以及专用蚕豆目标栽培，展现了中国蚕豆的基础研究、生产技术方面的水平。FN911…
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