《葡萄球菌生物被膜的分子机制研究学术前沿研究文库》基于食品工业领域中微生物安全的问题，选择食源致病性微生物葡萄球菌为对象，研究其流行状况（包括毒素及耐药基因分布），对菌种进行检测和鉴定，并开发建立新型…
AntonioTrincone著的《海洋生物酶海洋生态科学与资源管理译丛》主要内容包括：深海中的宝藏，生物催化的基本原理和乐趣，海洋酶催化剂与其稳定性研究：分子方法，海洋生物酶在精细化学物质生物合成中…
本书共分20章，重点阐述了长链非编码RNA、微小RNA、环状RNA与肿瘤的关系。涉及非编码RNA在肺癌、肝癌、胃癌、结直肠癌、前列腺癌、乳腺癌、膀胱癌等重要癌症中的最新研究进展。本书内容翔实、引证充分…
本书较全面地介绍多酚氧化酶的理论基础和实际应用的知识和成果。主要讲述了多酚氧化酶的分类及结构特点，包括多酚氧化酶的命名，型铜蛋白的特点以及多酚氧化酶的活性中心结构特征等。FN9141382132
本书围绕RecQ家族的成员RECQ5展开。RecQ被称为基因组的守护者。他们在基因组的重组，修复的过程中发生作用，维持基因组的完整性和稳定性。基因组的不稳定是许多疾病发生的重要条件。而随着研究的推进，…
本书从蛋白酶的酶学特性和催化特性出发，针对不同食物蛋白资源的组成和结构特征，沿着蛋白控制酶解技术应用的脉络，从原理、技术、工艺、应用和设备等多方面系统论述了我国大宗重要食物蛋白资源控制酶解技术的研究进…
本书共分为漆酶研究进展、真菌漆酶的制备与应用实例共两篇，主要内容包括：漆酶及其来源、漆酶的性质、漆酶的结构与催化机理、微生物漆酶的合成与诱导、漆酶的分子生物学研究等。FN9138475672
超氧化物歧化酶是（SOD）一种金属抗氧酶，是专门清除氧自由基的酶。它的发现、研究和应用极大地丰富了酶学的内容，促进了自由基医学和SOD抗氧酶研究的发展。本书主要内容包括超氧化物歧化酶的发现和发展，超氧…
本书内容主要包括酶的分离纯化、理化性质、酶促反应动力学、热力学、失活动力学、化学修饰动力学、变性动力学、酶活力调控、酶活性中心功能基团性质、酶结构与功能、酶抑制剂的分子设计与改造及酶制剂的生产应用等。…
本书主要聚集于乙醛脱氢酶2（ALDH2），阐述了ALDH2具有重要的心血管保护作用，内容涉及高血压、高脂血症、冠心病防治、心力衰竭及作用机制等，并向广大医学从业的读者普及了检测ALDH2基因型的意义及…
