酶工程

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国家十五重点图书:本书主要内容包括:酶理论、酶工程和酶应用三部分,重点介绍酶作用动力学、酶的作用机制,酶的活性调节;酶的分离工程,酶的生产,酶的固定化技术,非水介质中酶反应,酶的分子工程等内容。FN9…

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