本书内容涉及了马铃薯作物的特征特性、马铃薯优良品种的选育、马铃薯栽培技术、马铃薯主要病虫害及防治、马铃薯加工技术、马铃薯生物技术等。FN9114243162
本书共分为20章，首先阐述了食品加工用马铃薯在品种、栽培、施肥、病虫防治和抑芽及收获方面的原理与技术;其次，阐述了食品加工用马铃薯的运输和贮藏技术，特别是加工薯片与薯条用马铃薯所要求的特殊栽培和贮藏技…
本书主要内容包括：马铃薯的生物学特征，马铃薯与环境的关系，马铃薯品种简介，马铃薯稻草覆盖栽培技术，马铃薯病虫害及其防治，马铃薯的储藏，马铃薯种薯生产技术等。FN9111571442
《中国马铃薯文化/马铃薯生产加工丛书》是“马铃薯生产加工丛书”之一，主要内容包括中国马铃薯文化概述，中国马铃薯文化的渊源，中国马铃薯的生产发展与科研成就，中国马铃薯肴馔文化，中国马铃薯与文学艺术，中国…
本书介绍了马铃薯食品加工方法、质量控制系统和方法，以及马铃薯副产物综合加工利用和废水处理方法，并对马铃薯加工过程中涉及到的理论问题做了深入的论述。FN9114242992
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本书共包括154问,内容涉及与马铃薯生产有关的基础知识,优良品种及其特性,因地制宜的留种技术,贮藏与加工技术方法等。FN9111669922
