![牛蒡怎么种?-富农智库](https://www.cnf21.cn/wp-content/uploads/2019/02/123-2-666x460.jpg)
牛蒡属菊科二年生草本植物,上海人又称“东洋萝卜”。茎直立而粗壮,长达100厘米左右。叶片较大,呈三角卵形或心脏形。食用部分为肉质根,呈圆柱形,长30~60厘米,粗2~4厘米,全部入土。表皮粗糙,暗褐色,肉质灰白色,重200~500克。第二年抽薹开花,种子长纺锤形,灰色。
牛蒡喜温暖湿润环境,要求较强的光照,生长发育的最适宜温度为20~25℃,夏季高温期间生长缓慢,当气温降至-2℃,地上部植株枯萎,地下肉质根仍不受冻害。所以牛蒡既耐热又耐寒,但忌湿。
种植牛蒡的土质要求疏松、耕作层深厚(50~60厘米)、排水良好的中性土壤。施足基肥,每亩施腐熟发酵的有机肥2000千克。畦宽(含沟)150厘米,要求深沟高畦,地面平整。
牛蒡可在春秋两季栽培,以春季栽培为主。一般4月上旬直播(条播),行距25~30厘米;出苗后分次间苗;5~6叶时定苗,株距约25厘米;定苗后要及时中耕除草,并追肥1~2次;梅雨期间加强排水。牛蒡的病虫较少,主要有白粉病和蚜虫。从7月中、下旬起至翌年4月上旬,可多次采收。
若需留种,应在11月选择具有本品种特性的种根,切掉根下部的三分之一,按行距50厘米、株距30厘米定植,越冬前做好施肥、除草、覆土盖草等工作。翌年抽薹后,设立支架防倒伏,5月下旬开花,7月下旬~8月下旬种子成熟。