大白菜软腐病一般在结球期发病，其症状因侵染部位不同而异。病菌从伤口侵入破坏短缩茎的，造成根、茎腐烂，叶子萎蔫脱落，以至全株死亡；从叶柄伤口侵入的，叶帮萎蔫脱落；从叶缘伤口侵入的，使叶缘枯焦；从根部侵入菜心的，心叶呈干膜状（天气干燥时）或腐烂（天气潮湿时），有恶臭，菜株基部完全腐烂。大白菜软腐病在发病初期，病情不明显，只是在中午蒸腾作用旺盛时，植株外叶会萎蔫下垂，但早晚仍然能够恢复正常。但很快基部显出腐烂，从叶球基部至根茎外的心髓变成灰褐色黏稠状，发臭变黑，整株失去食用价值。

甘蓝黑腐病和大白菜软腐病均为细菌性病害，防治的措施如下。

（1）加强栽培管理。清除残株落叶，适时播种，深沟高畦，合理浇灌，防止伤根伤叶，及时防治传病害虫，如黄条跳甲、小菜蛾、菜青虫等。

（2）种子消毒。用55℃温水浸种20～30分钟；或用50％代森胺200倍液浸种15分钟，洗净晾干播种；也可用链霉素1000倍液或金霉素1000倍液浸种2小时；或用0.4％福美双拌种。

（3）药剂防治。20％噻菌铜悬浮剂（龙克菌）400～500倍液，或50％氯溴异氰尿酸可溶粉剂800～1000倍液，或33.5％喹啉铜悬浮剂（必绿）800～1200倍液。