目前在蔬菜生产上应用的激素（植物生长调节剂）主要有2，4-D、萘乙酸、吲哚乙酸、赤霉素、矮壮素、萘乙酸甲酯、青鲜素、乙烯利、多效唑等。各种激素的应用效果及使用方法简介如下。

（1）促进生长，提高蔬菜质量可选用的激素。用赤霉素喷洒叶菜类蔬菜效果最好。如芹菜收获前20天和30天各喷1次100毫升/千克的赤霉素可增产30％～50％。

（2）促进结实、防止落花落果可选用的激素。早春或晚秋，番茄可用番茄灵（对氯苯氧乙酸）20～25毫升/千克浓度，在花穗开花至30％～50％时浸蘸花蕊，不仅能防止落花落果，还可提前10～15天成熟，并能提高果实含糖量。

（3）打破休眠、促进发芽可选用的激素。用当年采收的春马铃薯块茎作秋栽种薯时，必须经过一个休眠期。如若用0.5毫升/千克的赤霉素浸泡薯块15～20分钟，可以打破休眠期，促进其提早发芽和减少种薯腐烂。

（4）促进插秧生根可选用的激素。种植采收大白菜及甘蓝，可用叶芽扦插法来提高繁殖系数。方法是用1000～2000毫升/千克的萘乙酸溶液快速浸蘸叶芽，使之生根形成独立植株。番茄扦插繁殖时，用50毫升/千克的萘乙酸或100毫升/千克吲哚乙酸溶液浸蘸插穗基部10分钟，可缩短育苗时间。

（5）抑制发芽、延长蔬菜贮藏期可选用的激素。大蒜、圆葱在采收前15天，用2500毫升/千克的青鲜素喷洒植株，可以贮藏8个月不发芽；萝卜、胡萝卜在采收前21天，用100毫升/千克的2，4-D喷洒植株，可防止抽芽，延长贮藏期；马铃薯在贮藏期间，喷施萘乙酸甲酯可以有效抑制发芽。

（6）防止徒长、培育壮苗可选用的激素。早春蔬菜育苗时，用250～500毫升/千克的矮壮素进行土壤浇施，可以抑制幼苗徒长；早春育茄科蔬菜时，用1000～2000毫升/千克的B9进行叶面喷施，能使幼苗矮化粗壮防止徒长；马铃薯初花期，用250毫升/千克的多效唑喷洒植株，可促进植株横向生长，防止徒长，使植株矮化紧凑，叶色浓绿。

（7）控制性别、促进多出雌穗可选用的激素。西葫芦幼苗长出3片真叶时，用150毫升/千克的乙烯利喷洒植株，以后每隔10～15天再喷1次，共3次，可增加雌花数量，提早7～10天成熟。黄瓜幼苗4片真叶时，用150毫升/千克的乙烯利喷洒植株，也能明显增加雌花数，提高产量。

（8）促进瓜果成熟可选用的激素。番茄、辣椒青熟转色采收后，用2000毫升/千克的乙烯利溶液浸果1分钟，取出沥干，放在20～25℃的室温下，很快便变成红色。

（9）控制抽穗开花可选用的激素。胡萝卜、白菜和芹菜用20～50毫升/千克的赤霉素滴在生长点上，可促其当年抽薹开花。用4000～8000毫升/千克的矮壮素喷洒甘蓝、芹菜，则可抑制抽薹开花。目前上海地区不提倡使用此类激素，特别是在安全卫生优质蔬菜生产中禁止使用。