储藏马铃薯主要也是抑制其发芽。可采取如下措施。

（1）如果是短期储蒇，可使用普通仓库或有顶的凉棚，用有缝隙的木箱、塑料箱进行堆藏，保持贮藏场地的干燥通风，经常检查马铃薯发芽情况，如发现芽已萌动，应停止贮藏，立即处理；

（2）如要长期储藏，可在芽萌动前，把马铃薯放在1～3℃的冷库中堆藏，一般可储藏3～6个月；在芽萌动前，如果将马铃薯经一定剂量（1万伦琴）钴60伽马射线辐照处理，处理过的马铃薯可在室温下堆藏6个月以上。