食用菌栽培的菌种，分为固体和液体两类。近年，日本、韩国研制出一种把发好菌的固体菌种放在特制的胶囊里，它是利用冲压机械将菌种填压于蜂窝状的塑料穴盘上，每片600颗，上盖是透气、防尘的泡沫盖片，接种时只需将胶囊直接塞进打好孔的菌袋就行，这种放在胶囊里的菌种，就叫胶囊菌种。

胶囊菌种是对固体菌种（袋装或瓶装）的一种革新，接种操作的要点如下。

（1）装袋时培养料要压实，菌袋灭菌后要趁热套上外袋，防止冷却过程中污染。

（2）冷却和接种可在同一室（棚）内进行，将已消毒的菌袋置于室（棚）内，但要求空间干净、无灰尘、密封、不漏风。

（3）接种前1～2天进行接种室消毒。接种操作者的手和打孔捧都要用酒精消毒。打孔先从套袋底端开始，打一个孔，接一个颗粒胶囊种，接种时用双手配合打开胶囊透气盖，将菌种挤进接种孔内。这个过程要求越快越好。

（4）接种完成后把套袋套好，袋口不必紧扎，五天左右脱去套袋，进入发菌管理。