草菇是高温性真菌，特别娇嫩，对周围的环境变化和管理不当等反应都很敏感。一旦管理不当或环境变化，会大部分软蔫而死。因此有人形容说：“今天报喜，明天报丧”，充分说明了草菇的娇嫩特性。如果发生以下情况，都会导致小菇死亡。
（1）环境突变，如温差过大（在10℃以上），密闭的环境突然通风等。
（2）直接向菇床喷水，水流过急，水温落差大（如床温高而水温低）。
（3）幼蕾时，突遇高温或低温袭击。
（4）菇房内或床面上吹进穿堂风，特别是西南风。
（5）发生病虫害。
（6）采摘时，手势过重，牵动了周围的幼蕾及菌丝。
（7）菇结得过密，自然死亡。
