接入菌种后种块萌发不好的原因可能有以下几种。（1）菌种失活。原种培养过程中遇短期极端高温，或长期在高温、高湿，通风换气又不好的条件下发菌，或菌龄过长，或培养料过湿，配比不合理，都会导致菌种衰老失活，尤其是原种瓶（袋）的上部分菌种更易早衰和老化，用此类菌种作种块，会发生以上情况。

（2）料温高。培养料消毒灭菌后冷却时间较短，或冷却时堆放过于集中，部分袋的料温偏高，接入菌种后会灼伤菌种。

（3）酸碱度过高或过低。由于平菇培养料在堆制发酵和消毒灭菌时会酸化，需加石灰调节酸碱度，pH过高或过低都影响菌种萌发。

（4）料内有氨气。农料中加了含氮化肥、饼肥、有机肥，或棉籽壳中棉仁的含量高，经堆制发酵和消毒灭菌，含氮化合物分解产生氨气，氨气会灼伤菌种。

（5）培养料含水量偏低。如培养料含水量过低，尤其是瓶（袋）上部的含水量会比瓶（袋）的中部和底部更低，培养料偏干，如遇气温高、湿度低、干旱天气，接种块的菌丝萌发受阻。

找出菌种萌发受阻的原因，改进操作方法，接种的成品率会有较大提高。其中，pH5.5～6、含水量62％左右、无氨味为宜。