糠醛渣是很好的食用菌培养料，主要成分是纤维素43.4％、木质素38.7％、灰分6.9％、粗蛋白30％，含氮0.6％、磷0.05％、钾0.9％。pH2。另外还有多种矿物元素，如锰、锌、铁等。糠醛渣不仅营养丰富，物理性状也很好，疏松多孔，有较强吸水性能。在作为食用菌栽培料时，可适当添加麸皮，以增加粗蛋白和纤维素。另外，还要加石灰、石膏和过磷酸钙，可得到较好效果。