生料或熟料栽培平菇，都要经过堆制发酵，正确处理好料的含水量和透气度，使料温达到60～70℃，培养料充分转化，杀死有害的虫病菌，一般水分要偏干，55％～60％，温度达到高峰时翻堆，把外围的料翻到中央，也能达到效果。至于加增效剂能减少灭菌时间，道理上有些不通，即使增效剂内有杀菌剂，也无法杀灭所有杂菌，杀灭所有杂菌和虫卵还要靠加热灭菌。
常温灭菌的时间一般为6～10小时，从前常温10小时，成品率很高，不要轻易减少时间。如要减少，也只能先少量减少一些时间试试，摸索些成熟经验，再大面积应用。一般市场上堆制增效剂的广告宣传大多有言过其实之嫌，试用也一定要慎重。
