按瓶（袋）计算的主要是单产，不是生物转化率，转化率是指100千克培养料能生产多少菇的百分比。要产量高主要有以下几个原因。①种质量好。②培养料新鲜，质量好，配比合理。③发足发好菌丝。④管理得当。与瓶（袋）的大小只能说有一定的关系。