双孢蘑菇出丛生菇的现象主要是播种时用种量过于集中，聚堆成团，在料层及土层中的菌丝旺发，特别在气温偏高、菇房通风少、表土偏湿的情况下，菌丝易向上吊，爬到土层的表面，进而扭结成子实体，这就产生了子实体密集、丛生，形成的菇密而小，会影响菇的质量。

解决方法有以下几种。

（1）播种要撒播均匀，不要聚堆成团，防止局部菌丝旺发。

（2）要适时重喷结菇水。当蘑菇的菌丝在土层内充分生长，并到一定部位时（一般在粗、细土之间时），先加大菇房通风，1～2天后铺上一层细土，将菌丝盖没，然后重喷结菇水，要求水分能达到粗土的上半部，促成子实体在粗、细土之间形成。

（3）切忌菇房密闭、通风少，防止菌丝冒到土层的表面。重喷结菇水后，要加大菇房的通风，使中、下部的土层湿度较高，而表层的细土偏干，防止菌丝向表层上蹿。

（4）要防止因过迟喷结菇水，而造成出菇位高、菇密、丛生的情况出现。