增温剂又称生物增温发酵剂。主要应用于各种食用菌的培养料如稻、麦秸秆、棉籽壳等的堆制发酵，利用微生物生长过程中所产生的生物能来加速培养料的发酵，以缩短发酵周期，提高培养料质量，影响食用菌的产量、质量。一次发酵和二次发酵法中均可应用增温剂，每2000千克培养料可添加1000克增温剂。

（1）常规发酵法（一次发酵）。先将增温剂和米糠（或麸皮）混合均匀，并预湿（要求手握成团，甩手就散）6～8小时；把秸秆切成2～3段，经2～3天预湿，使其充分吸收水分，另外辅料也需预湿1～2天，要求手握成团，甩手就散，并调整pH（约pH8）。堆制时，一层秸秆、一层辅料、一层增温剂，以此类推。以后管理按常规进行。

（2）二次发酵法。先把增温剂和米糠（或麸皮）充分混合后，预湿6～8小时。培养料在第三次翻堆时，均匀加入经预湿的增温剂，再经1～2天培养料进房发酵。顺其自然发热升温，可升温到66℃以上，然后自然降温至50～55℃。当温度下降至50℃左右时，再次设法加温，使培养料温度达50～55℃并保持3～5天。待温度自然降至46℃时，开门通风。以后按常规进行。