白灵菇又名白阿魏侧耳。是近年驯化成功的珍稀食用菌。栽培白灵菇除了要选择优良菌种、合理的栽培原料和严格的环境消毒外，还应重点掌握以下3方面的关键技术。

（1）发菌结束后，应在10～15℃后熟40～50天，温度不能超过20℃，时间视菌种而定。

（2）催蕾期把握“低温蹲菌和变温催蕾”技术。为使白灵菇由营养生长转入生殖生长，需要有个低温蹲菌和变温催菌的阶段。具体要求：0～13℃、昼夜温差10℃以上的低温，300～800勒克斯的散射光刺激下8～12天的低温催蕾；然后进入白天18℃以上、晚间10℃以下，10～15天的变温催蕾阶段，就可出现菇蕾。

（3）出菇期把握管理技术。白灵菇由原基出现到子实体发育成熟需12～15天。菇房管理主要做好疏蕾、通风工作。要求在13～18℃、相对湿度80％～90％、500～800勒克斯的散射光环境。一般不直接向菇体喷水，可用空间喷雾或地上增湿的办法来调节湿度。