香菇免割保水膜袋栽技术是由浙江庆元食用菌科研中心研发成功，并已在生产上推广应用的新技术。

在袋栽香菇生产中，为了形成优质花菇，当菇蕾长到1～1.5厘米大小时，利用一种特制的塑料袋，能使菇蕾自然顶破薄膜，既免去人工割袋，又能保持袋内水分。这种特制的塑料袋就叫“免割保水膜袋”，这种技术称为“香菇免割保水膜袋栽技术”。

免割保水膜袋栽技术在花菇生产中具有积极意义。

花菇的形成，是袋栽香菇综合技术运用的结果，在适宜的温度和温差、55％的相对湿度和培养料内含水较充足的“外干内湿”条件下，露在空间的香菇菌盖皮层细胞因空气干燥而生长缓慢，而料内水分较充足，使菌肉生长迅速，由于菇盖内外生长不同步，使菇盖皮层开裂形成花菇。

为了形成花菇，在以往常规技术中，待香菇的菇蕾长到直径为1～1.5厘米时，要及时割袋（孔）出菇。割袋时间的掌握十分重要，割早了，菇蕾会因太幼嫩而干死；割迟了，会使菇挤压在塑料膜上而变形。可见，“见蕾割袋”既是花菇生产中的关键技术，操作时也十分费工，割袋时割刀容易拉伤菇盖而出现畸形菇，而这些生产中的难题，利用免割保水膜袋栽技术就能较好解决。据了解，我国香菇的另一个重要产区河南泌阳近期也试验成功，相信这一技术的推广和应用，将对我国香菇的生产发挥积极的作用。