食盐的主要化学成分为氯化钠，少量拌料可以补充培养料中的无机盐，但对杀菌作用不大；如过量加入，还会导致发菌不良、子实体畸形。

高锰酸钾为强氧化型杀菌剂，一般用于食用菌栽培的空间及器皿消毒。如果用于拌料消毒，它在遇到有机物时会被还原成无杀菌作用的二氧化锰，且会影响菌丝萌发。

目前常用的有效方法是在培养料内拌入石灰或石膏，调节培养料pH，可以起到抑制杂菌的作用，同时结合堆制发酵、巴氏消毒、常压灭菌、高压灭菌等方式，才能使菌丝在培养料上较好生长。