甲醛(其水溶液又称福尔马林)有强烈的还原性,因而有较强的杀菌作用,是食用菌消毒中常用的杀菌剂,但对人体和眼睛也有腐蚀、刺激性,所以使用甲醛时,不仅要懂得使用技术,还要避免对人体的伤害。甲醛遇热蒸发后才有消毒作用,因此用于接种箱、接种室消毒需加热熏蒸。介绍两种熏蒸方法。

(1)直接加热消毒。将含水37%~40%的甲醛溶液(福尔马林),每立方米容积用量为10毫升,置于接种箱内,用酒精灯或电炉加热,当达到福尔马林的沸点96℃时,甲醛即蒸发,充满接种室空间,达到消毒效果。

(2)加高锰酸钾熏蒸法。高锰酸钾为强氧化剂,与还原剂甲醛接触后产生大量热,使甲醛挥发,达到消毒的效果,一般每立方米空间加福尔马林10毫升,高锰酸钾5克。由于甲醛的扩散能力较差,熏蒸24小时后才能在接种箱内接种操作,如果箱内甲醛气味仍然较重,可用25%~28%浓度的氨水每立方米用38毫升喷雾,10~30分钟就能中和甲醛,消除气味。甲醛也可以不经加热直接在接种箱内喷雾,用量为5毫升每立方米,喷雾用的喷头雾点要细,喷后要密闭12小时以上,才能既达到消毒效果,又不产生对人体的严重伤害。