梨树通常分冬季修剪（即休眠期修剪）和夏季修剪（生长期修剪），冬季修剪在落叶后至次年萌芽期进行。此时枝梢营养渐渐向枝杆和根部转移。枝条修剪，植株整体营养损失少，而且在落叶后修剪容易看清楚枝杆的分布，有利于树形的培养，所以大修剪都在冬季落叶后进行。夏季修剪只是冬剪的辅助。冬季修剪包括短截、疏剪、缓放、缩剪。夏季修剪包括抹芽、摘心。