果桑感染了果桑菌核病，又称白果病。这是一种由子囊菌亚门的真菌造成的病害。桑葚菌核病是肥大性、缩小性、小粒性菌核病的统称。我们在栽培中发生的菌核病主要是肥大性的。特别是在果实膨大期时，果实发病部位出现肥大或肿大，颜色呈灰白色，严重时会看到有黑色菌核，并散发出难闻的气味。在温度25℃左右、相对湿度85％以上、通风透光差、花果多、树龄老的情况下更易发病。早春大棚果桑由于大棚中湿度大、局部升温快，所以极易发生此病。

白果病一旦发生便很难防治，特别是果实已在转色或接近成熟期时，不能再用药剂防治，所以应该以预防为主。具体防治时，应在冬季休眠期时喷5度石硫合剂。萌芽开始时，用70％甲基托布津100～600倍液、好力克2000～3000倍液、50％多菌灵600倍液，或百菌清800倍液进行喷雾，每7～10天1次，交替使用。若防治已晚，应及时摘除病果，带出果园，集中销毁，并加强大棚通风，以减轻病害，减少损失。到6月截枝后，可结合其他病虫害的防治，喷雾世高或甲基托布津等药剂，喷雾时力求枝干和地面均匀，因为菌核会随病果落入地面，在土壤中越夏越冬。