“双色冰淇淋”西瓜是杂交育成的，瓜瓤粉红套黄白，是一种嵌合体，很不稳定，随着环境条件的变化其基因表达会不一致。大棚种植前期肥水、温湿度控制合理，结出的瓜两种颜色的瓤穿插分布；而随着生育期延长和温度升高，其瓤色会有变异，长期高温会出现倒瓤，甜度变低有酸味。所以栽培以大棚为好，栽培时要一定避免高温。