现在正是鲜食草莓大量上市时期，很多人为了图省事，往往习惯于简单地将草莓用水冲一冲就食用，这是很不卫生的。因为草莓果实外表粗糙，而且皮很薄，一洗就容易破。且草莓属于草本植物，植株比较低矮，果实细嫩多汁，容易受到病虫害和微生物的侵袭。草莓种植过程中，有时会使用一些肥料、农药。这些农药、肥料也容易附着在草莓粗糙的表面上，如果清洗不干净，很可能引发腹泻，甚至农药中毒。

所以吃草莓前一定要进行清洗，最好先用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入果实，然后再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟。淡盐水可以杀灭草莓表面残留的有害微生物，淘米水呈碱性，可促进酸性农药降解。同时要注意，洗时不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。另外，也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡草莓，这些物质容易残留在果实中，造成二次污染。

有机草莓是指草莓在生产过程中不使用农药、化肥、激素等人工合成物质，也不使用基因工程技术，但是从草莓采摘后到市场销售，有一段流通过程，难免也会污染上病菌或城市、工业灰尘。因此在食用前还是用盐水进行清洗一下为好。