鼠曲草别名佛耳草，以野生为主，可食用也可药用。其栽培技术要求如下。

（1）选择土壤深厚、疏松、湿润且有机质丰富、排灌方便的土地。

（2）播前每亩施1000千克有机肥，做1.5米宽、沟深20～25厘米的畦。

（3）播种，一般2月下旬至4月中旬播种，每亩用种量0.5～1千克，播后盖土1厘米，经常喷水管理，当苗长到2～3片真叶时间苗。

（4）鼠曲草苗期生长较慢，但少见病虫为害，不必使用农药。

（5）出苗后注意拔除杂草，保持畦土湿润，土干浇水，如播种前已施基肥的，一般不再追肥。