沼渣是农村中动物粪便、有机垃圾等经过微生物发酵分解而留下来的残留物，含有多种植物所需要的营养成分，而且容易被植物所吸收，应该说是农村里很好的自产有机肥料，完全可以用来给桂花树施肥。可以在桂花树根际周围开浅沟，将沼渣施入沟内，用土覆好，既可做基肥，也可做追肥。