米糠是糙米加工白米时分离出的种皮、糊粉层和胚三种物质的混合物。含有较多的脂肪、蛋白质、粗纤维素。新鲜米糠的消化能值相当于玉米，蛋白质品质优于玉米，赖氨酸含量为0.55％、核黄素含量为2.6毫克/千克。所以米糠可作为猪的配合饲料。
使用中要注意以下几个问题。
①含油脂较多，易氧化酸败，不易储藏。因此，必须用新鲜米糠作饲料。
②喂量过多易引起腹泻等，故新鲜米糠的添加量为，仔猪20％，育肥猪10％。
③因易致肉质松软，育肥后期肉猪不宜添加。
④钙少磷多（1∶22），磷又以植酸磷形式存在，不易吸收。榨油后的米糠饼能量下降，但易于储存。
