青贮饲料一旦开始启用，或者青贮窖一经打开，就会有氧气进入，空气中的酵母菌、霉菌和其他腐败细菌就会生长和增殖，致使青贮料开始变质、酸度上升和霉变。下述的几个原则可以减少青贮饲料开始启用后的变质和霉烂。

（1）首先要制作高质量的青贮。这包括青贮之前青贮窖的清理、密封和防水；也包括青贮原料，如全株玉米的成熟度、水分含量等，水分含量过多的青贮原料不易制成高质量的青贮饲料。此外，青贮时原料要切短、压实、快装快填，并要迅速封窖。有条件的地方可采用青贮细菌接种物，用以提高青贮饲料的质量。

（2）开启以后，每天取用整个窖横截面至少20厘米厚的青贮料，可以限制酵母菌和霉菌的生长。

（3）取用时最好按青贮窖横截面整齐切用，不要随意扒取或掏取，这样可以减少与空气的接触面，也可限制酵母菌和霉菌的生长。

（4）在青贮窖的取用处可搭建凉棚，防止阳光直射和雨水浸润，这样可以减少变质和霉变。

（5）青贮窖周围的环境也很重要，不应有霉变、废弃的青贮料堆积，以防霉菌及其孢子随时污染青贮饲料。