油脂可增加饲料的能量，但使用不当会适得其反，因此添加前要注意几方面的问题。

（1）保证油脂质量。油脂、油脚含水量在5％以上时，在酶和微生物的作用下，在日光和高温的影响下，很容易氧化和酸败。用氧化酸败的油脂喂鸡极易发生腹泻、瘫痪甚至死亡。因此，要注意不购进酸败氧化的油脂，对购进的油脂也要妥善保管。高温季节，添加油脚的饲料要在5～7天内喂完，冬季也不宜超过1个月。千万不要堆积，以防升温；也不可久放，以防氧化变质。

（2）掌握蛋白能量比。无论是蛋鸡还是肉鸡，无论在哪个阶段或发育期，添加油脂时都要符合各品种规定的蛋白能量比。在添加油脂或油脚后，代谢能水平比推荐的标准高时，每添加1％油脂可增加0.5％蛋白质，以保持蛋白质和氨基酸的平衡。

（3）油脂饲料配伍时，应提高维生素、矿物质和其他营养成分的比例。油脂饲料会造成鸡采食量减少，鸡采食量减少会造成鸡其他元素摄入减少，造成人为的不平衡。据研究，在长期添加油脂的情况下，每千克饲料另添加0.05～0.1毫克的硒，效果良好。因为硒除有抗氧化特性外，对胰腺分泌也有良好的作用，可进一步改善脂类和维生素E的吸收。另外，要注意添加B族维生素，特别是维生素B12，尤其用动物油脂时，更要注意补充维生素B12。它能提高油脂、油脚代谢利用率。

（4）掌握好油脂使用的鸡龄及生长阶段。相比成禽，幼禽对油脂的消化率较低。7～10日龄以下的雏鸡不能很好地消化脂肪，这时育雏室内温度高达33～35℃，油脂易氧化分解，会产生一系列有毒物质，能抑制日粮中的生物活性物质，极易引起雏鸡消化道的坏死性炎症和肝、肾损伤，出现麻痹、瘫痪和死亡。所以，低龄鸡不宜用油脂饲料。肉用仔鸡宜在8日龄后开始在日粮中添加油脂，并掌握用量。刚开产的蛋鸡添加脂肪效果明显，尤其天热时添加更好。1年龄以上的产蛋鸡使用效果不明显。

（5）菜籽油含芥酸等物质，鸡摄入过多会出现中毒反应，故应注意用量。

（6）动物油用量要适当，还应注意其中的盐含量和酸败问题。