长吻又名江团、肥坨、鱼。一般个体重1.3～3千克，最大个体可达13千克。长吻是我国江河中的重要经济鱼类，因其肉嫩味美，又无细刺和体鳞，被视作淡水鱼中的珍品，尤其是那肥厚硕大的鳔，干制成“鱼肚”，是享誉中外的名菜。由于该鱼的天然资源日渐减少，广大消费者只闻其名，未尝其味，即或偶见于市，也因价格昂贵而不敢问津。近年来长吻移养驯化及繁殖、养殖已获成功，为养殖业增添了一个名优品种。

（1）池塘条件。选择水质清新，排灌方便，水深2米，面积4亩以上的池塘放养，如果池塘淤泥过多，应进行清淤，以免天气突变发生泛池。

（2）放养方式。长吻适宜主养，每亩池塘可放规格为20～30尾/千克的鱼种500～1000尾，并搭配放养一些鲢、鳙鱼，摄食水中浮游生物，以控制水质。也可以作为搭配品种，与鳗鱼、鳜鱼、加州鲈鱼等混养，每亩放养长吻鮠鱼种200尾左右。但不宜与淡水鲳、鲤鱼、罗非鱼、胡子鲶等抢食的底层鱼混养。与鳜鱼混养时，放养的长吻体长应比鳜鱼长2厘米以上，以防被鳜鱼残食。

（3）饲料投喂。投喂水蚯蚓、鳗鱼饲料、蚯蚓，并经驯食逐步改投含蛋白质30％左右的配合饲料或花生饼、豆饼等。夏秋季每天投饲量为存塘鱼体重的5％～7％，冬春季为1％～4％。

（4）水质管理。长吻要求水质溶氧较高，可参照养鳗、养鳜的技术要求进行水质管理，经常换水，并设增氧机。还要根据水质情况科学投喂。当水温转高、水质清爽、鱼食欲旺盛时多投饲，反之则减少投饲量，避免因残饵过多而败坏水质。